我が家のお好み焼き Okonomiyaki です。広島風お好み焼きです。私たち夫婦はともに広島市出身なので、月に1回はお好み焼きパーティをして楽しんでいます。
また、広島に里帰りした時は、必ず、地元のお好み焼き屋さんに行きます。そこで、味をチェックします。
広島のお好み焼き屋はいろいろ個性的な味を作り出してお客に提供しています。
注文するときは、定番のそば・ブタ・タマ(卵)を注文します。
店によっては、この定番にイカや海老やその他いろいろなものをトッピングしますが、味をみるのはやはりそば・ブタ・タマ(卵)です。
このシンプルなお好み焼き okonomiyaki の中にその店独特の隠し味があって、自分なりのランキングを決めていきます。
でも、我が家のお好み焼きが一番おいしいです。もっともおいしい組み合わせの材料と隠し味、家族の愛情イッパイのつくり方と、あつあつのお好み焼きを笑顔で食べる、これが一番ですね。
上記画像は、広島風お好み焼きの定番である オタフクお好みソースをたっぷりかけた上に、青ねぎと、青海苔をふりかけて、最後にマヨネーズをかけています。
つくり方は、次の記事で書いていますので、ぜひ挑戦してみてください。
「ぶち おいしいけぇ、つくって食べてみんさい。」
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